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L'AOP Fourme de Montbrison, reconnaissable à sa croûte de couleur orangée, c’est un fromage à pâte persillée élaborée avec du lait de vache qui provient de troupeaux qui paissent librement sur les flans verdoyants des Monts du Forez dans la Loire. Son petit goût de bleu fait merveille, cru ou cuit !

#passagepasdefromage
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L'AOP Beurre de Bresse, élaboré en baratte traditionnelle, il est apprécié par les plus grands chefs comme Georges Blanc ou Patrick Henriroux pour sa bonne tenue à la cuisson et pour son fondant en bouche. La flore des prairies est à l'origine de sa couleur jaune qui varie selon la saison avec des beurres plus clairs l'hiver et plus marqués au printemps et à l'automne.

#passagepasdefromage Crème et Beurre de Bresse AOP
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Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand, accompagne et soutient l’étonnante créativité, la richesse et la diversité des produits et savoir-faire du secteur alimentaire d'Auvergne-Rhône-Alpes Auvergne

Ainsi, avec « Pas sage, pas de fromage ! », Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand soutient et met en avant le savoir-faire des producteurs de fromages AOP et IGP de la région dans une opération régionale.

CONTACTS

Comité Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand
30 quai Perrache
69002 LYON
Tél. : 04 37 23 67 40
www.auvergne-rhone-alpes-gourmand.fr

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