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3 semaines plus tôt

Pas sage Pas de fromage

🧀L’AOP Chevrotin est un fromage exclusivement fermier 👩‍🌾 à base de lait cru de chèvre 🐐. Il est reconnaissable à sa croûte rosée et à sa pâte onctueuse.

Dans les montagnes de Savoie au 18e siècle, les chèvres cohabitaient avec les vaches dans les fermes et l'excédent de lait était transformé en fromage. De nos jours, le Chevrotin est toujours exclusivement fabriqué à la ferme... et à la main !

Le Chevrotin est un fromage au délicat goût de chèvre qui séduira petits et grands.

#passagepasdefromage #fromage #AOP
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3 semaines plus tôt

Pas sage Pas de fromage

🧀La Raclette de Savoie IGP est un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache 🐄. Elle présente une croûte morgée, de couleur jaune à brun, et une pâte blanche à jaune paille, à la texture ferme et fondante.

La Raclette de Savoie a acquis ses lettres de noblesse grâce à des qualités particulières : un goût marqué et équilibré, une richesse aromatique, un fondant idéal.

La Raclette de Savoie se savoure nature. Pour moderniser la raclette et varier les saveurs, n'hésitez pas à l'assaisonner : currry, parika, piment d'Espelette, cumin, poivre... mais aussi oignons grillés, échalotes, ail, persil, ciboulette, thym... Laissez vos papilles vous guider !

#passagepasdefromage #fromage #IGP
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3 semaines plus tôt

Pas sage Pas de fromage

🧀La Tomme de Savoie IGP est un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache 🐄. Sous sa croûte grise, se dissimule une pâte tendre au goût franc, aux arômes délicats et subtils qui saura ravir le palais des plus gourmets. Son goût varie selon le temps d’affinage, les saisons et les différentes variétés de ce fromage: Tomme légère ou Tomme gourmande.

Enracinée dans l'histoire du Duché de Savoie, la Tomme de Savoie tient son nom du patois savoyard « toma » signifiant « fromage fabriqué en alpages », et c’est de ces origines paysannes qu'elle puise son apparente rusticité.

#passagepasdefromage #fromage #IGP
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Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand, accompagne et soutient l’étonnante créativité, la richesse et la diversité des produits et savoir-faire du secteur alimentaire d'Auvergne-Rhône-Alpes Auvergne

Ainsi, avec « Pas sage, pas de fromage ! », Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand soutient et met en avant le savoir-faire des producteurs de fromages AOP et IGP de la région dans une opération régionale.

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